Американы салған тағамдар: Хайнц, Келлогг, Кока-Кола және Херши олардың өмір сүруіне қалайша қорқынышты соғыстардан қарыздар
Тарих арнасының «Американы салған тағамы» осы негізгі азық-түлік брендтерінің атауларына айналуына көмектескен тарихи жағдайларға және өзгеретін әлеуметтік жағдайларға бағытталған.
Heinz, Kellogg, Coca-Cola және Hershey сияқты азық-түлік брендтері отбасылық атаулар болғанымен, олар 1900 жылдары нарықта өздері үшін тек із қалдыруы мүмкін, себебі Азаматтық соғыстан кейінгі дәуір, жедел урбанизация және кейінгі әсерлер. Бірінші дүниежүзілік соғыс
Тарих арнасының жаңа үш бөлімнен тұратын «Американы құрған тамақ» мини-сериялары осы брендтердің артында тұрған азық-түлік жаңашылдары мен көрегендердің басынан өткеруі керек жеке күрестеріне жарық түсіреді. Сонымен қатар, олардың жаңа дәуірдегі идеяларын жүзеге асыруға және қазіргі кездегі бизнес-магнаттарға айналуға көмектескен тарихи жағдайлар мен дамып келе жатқан қоғам жағдайлары егжей-тегжейлі баяндалған.
Міне, осы факторлардың кейбіріне назар аударыңыз:
Томми Ли мен Хизер үйлену тойында
Өнеркәсіптік революция және урбанизация
Солтүстік пен Оңтүстік арасындағы, ең алдымен афроамерикандықтардың құлдыққа салынуына байланысты 1861-1865 жылдардағы Америкадағы Азамат соғысы басылған кезде, ол ұлт тарихының маңызды дәуірлерінің бірін - өнеркәсіптік революцияны ашты.
«Мен дамып келе жатқан индустрияның алғашқы күндеріне қараймын және бұл таңғажайып мүмкіндік деп ойлаймын», - дейді мини-сериалдардың бірінші сериясында тамақтану бойынша сарапшы және теледидар тұлғасы Адам Ричман. 'Білесіз бе, кім табысты болғысы келмейді. Кім әлемді өзгерткісі келмейді және мұны істеп аз ақша тапқысы келмейді? Менің ойымша, бұл жезден жасалған сақина. Сіз осы керемет американдық брендті немесе Американы қалыптастыратын брендті ойлап таба аласыз. '
19 ғасырда Нью-Йорктегі Бродвей, құстардың көзқарасы. Ағаш гравюрациясы, 1882 жылы жарияланған. (Getty Images)
менің 600 фунт өмірімде Джеймске не болды
Алайда, зауыттарда жұмыс істеудің өсіп келе жатқан тенденциясы ауылшаруашылық жерлеріне қарағанда жаппай азық-түлік өндірісі тіпті тұжырымдамаға енбейтін, тіпті сәнге айналған кезде көптеген адамдар қалаларға қоныс аударды.
'Индустрияландыруға дейін, адамдар фермаларда өмір сүрген кезде, олар өзін-өзі қамтамасыз ете алатын. Бірақ қалаларда өмір сүрген барлық адамдар - Америка Құрама Штаттарының тарихында бірінші рет - оларды басқа біреу тамақтандыруы керек », - дейді Х.У. Брэндс, Техас университетінің тарих профессоры.
Қарқынды урбанизация кезінде бұқараны тамақтандыру қажеттілігі туындады, өйткені қалаларда адамдар өз тамақтарын өсіруге орын таппады. Түпкі нәтиже - оралған тағамдар.
Тамақты консервілеудің болмауы
Азық-түліктің жаппай қол жетімділігі талаптарын орындау үшін жергілікті сатушылар қалаға материалдары бар, бірақ өнімнің көп мөлшерін сақтауға немесе сақтауға қаражатсыз ағылды. Нәтижесінде бұқара көбінесе шіріген ақуыздармен, көкөністермен және дәнді дақылдармен аяқталатын еді.
'Америкадағы тамақ жағдайы өте аянышты болды. Есіңізде болсын, мұздатқыш жоқ », - деді Энди Масич, Хайнц тарих орталығының тарихшысы. 'Дүкендер көбінесе өз өнімдерінің қайдан келетініне мән бермейтін. Олар бүлінген етті, аздап балығын сатқан. Адамдар бөшкеге заттар әкелгенде, сіз не алатынын білмепсіз. '
Смитфилдтің қасапшысы көптеген ұшаларымен және буындарымен айналасында ілулі тұрған.
Тұздалған қиярды жасылға айналдыру үшін оларды мыспен боялтып, ақ түсті жақсарту үшін жуғыш сұйықтықтарды сүтке құйған кезде, адамдар күнделікті тұтыну үшін сатып алатын тағамға сену қиынға соқты.
Дориан дауылы 2019 спагетти модельдері
Мұндай жағдайлар Генри Хайнц сияқты жаңашылдарды көпшіліктің сеніміне ие болу үшін өз өнімін мөлдір бөтелкелерде сатуға және Уилл Келлогг қораптан шыққан таңғы астың пайдалы нұсқасын ұсынуға шақырды.
Америка - әлемдегі ең қуатты экономика
Индустрияландыру қарқынымен Америкада жұмыссыздық төмендеді. Бұл алтын дәуірді бастады, ол жылына шамамен 400 доллар табатын орташа өмір сүретін адам - күнделікті қажеттіліктерін қанағаттандыруға және басқа жерде ақша жұмсауға жеткілікті - жаңа өнімдерді сатып алуға ұмтылды.
2016 жылдың қыстың бірінші күні қандай?
Фабрика қызметкерлері АҚШ-тағы Del Monte консервілеу зауытында шабдалы дайындауға дайындалып жатыр. (Getty Images)
'1900 жылдардағы Құрама Штаттар әлемдегі ең қуатты экономикаға ие. Қазіргі жұмысшы табы дамыды. Күн сайын сыртқа шыққанда, қалтаңызда ақша болатын. Бұл, кенеттен, қалтасында ақшасы бар адамдарға ақша табуға арналған заттар табатын адамдар болатынын білдірді », - дейді Брэндс екінші эпизодта.
Өзінің мақсатты клиенттері тек ақсүйектер мен дворяндармен шектелмей, жаңа бастаған кәсіпкерлер нарықта келесі трендтер құруға үміттеніп, жаңа өнертабыстарға сенімділікпен ие бола алды.
Бірінші дүниежүзілік соғыс
Құрама Штаттар Бірінші Дүниежүзілік соғысқа 1917 жылы қосылды - Еуропада миллиондаған адам қаза тапқаннан төрт жыл өткен соң және континент ресурстарға тез сарқылған болатын. Шетелде азық-түлік өндірісінің құлдырауымен американдық азық-түлік жеткізушілері өз брендтерін халықаралық деңгейге шығару мүмкіндігін пайдаланды.
Бұл ХХ ғасырды Америка ғасырына айналдырған суасты кезеңі. Еуропада адамдар аштықтан зардап шегуде, сол кезде американдық ірі азық-түлік компаниялары көбірек тамақ өндіруге көмектесіп, оны біздің одақтастарымызға жіберді », - дейді Либби О 'Коннелл, тарихшы, Америка тарихы мұражайы.
Ірі азық-түлік брендтерінің соғыстың салдарынан зардап шеккен Еуропаға жеткізілімдерін кеңейтуінің нәтижесінде американдық азық-түлік экспортынан түсетін соғыс соғысқа дейінгі 190 миллион доллардан қақтығыс кезеңінде 510 миллион долларға дейін өсті.
